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氯化钾的作用要看其适用范围，例如食品级氯化钾与相似，而工业级氯化钾有毒不能吃。氯化钾是人体血钾含量较低的时候，要补充身体所需的营养素。

食品级与工业氯化钾有什么不同？

作为食物还是作为工业使用，要看它是否可以食用。一般说来，如果是食品级的话可以吃，但如果是工业级的话，多半是不能吃的，而且有毒性。以氯化钾为例，如果它是食品级的，它就和盐一样，如果它是工业级别的，就会有毒。

食物级氯化钾含杂质少，可满足食用要求，可直接食用，用作调味剂，作用与盐一样，具有咸味。此食品可作农产品、水产品、畜产品、发酵食品等。但工业级氯化钾工业工艺较为粗糙，含杂质较多，重点是有些有毒不能吃。

氯化钾有什么作用和作用？

氯化钾片是以氯化钾为主要原料制成的，此药不但可防治低钾血症，而且是临床上常用的电解质平衡调节药，具有确切的临床，在临床上广泛应用。用来和预防各种原因(如饮食不足、呕吐、严重腹泻、应用排钾药或长期应用糖皮质刺和上腺皮质刺、失钾病、 Bartter综合征等)。

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食物添加剂的作用：

1、防止变质延长货架期：

食品从生产到市场消售，再到消费者购入，到八美者的口中是一个漫长的过程，要在这整个过程中采 T食协不在性变质，到消费者购买，到八美者的口中是一个漫长的过程，要采 T食协不在性变质，要采 T食协不在性变质，到消费者购买，到八美者的口中是一个漫长的过程，要在这个过程中采 T食协不在性变质，而且要防止其生成的油脂自动氧化物质。此外，应用食品添加剂也可以防止某些食品特别是果蔬的酶促褐变和非酶褐变。

2、增加食物种类，提高食物的便利性：

一种起丝理润出售的食物。也就是说，同一种食物他有许多不同的法择。此外，市场上度面、方影丝、方便5等非常朗的食品者也逐并富起来。朗然。包队及其一些不同‘的如工方地支这些食你品和叫多，方被胜解，另，在生产近中批 t加不同用的着色、香化、调味及其他食品添加剂，也使食物品种增加方便性增强。在方便食品方面，这一点更能体现出来，给人们的生活带来很大方便。

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中国食品级氯化钾消费市场前景广阔

伴随着人民生活水平的提高，我国居民对低钠盐产品、调味品等产品的需求也在快速增长，这将带动上游食品级氯化钾等配料的消费稳步增长。

根据统计，在国际氯化钾消费结构中，约95%用于农业生产钾肥，用于食品、等行业的氯化钾生产仅为5%。就市场而言，食品级氯化钾主要集中在食品工业配料、添加剂等相关行业，消费规模较稳定。在2012年，对食品级氯化钾的需求约为20万吨。我国氯化钾的消费量在食品和药品中约4万吨左右。

当前，国内食品级氯化钾的产能布局不像钾肥企业那样接近青海、甘肃等西部内陆地区。恰恰相反，它更多地与食品行业的布局更为紧密。由于运输、进出口方便等因素，目前我国食品级氯化钾生产企业已有数十家，大部分集中在连云港、无锡等东部沿海地区。另外，国内大部分生产企业都是通过农用级氯化钾和进口工业用氯化钾进行再结晶，规模生产的装置很少。所以，我国食品和级氯化钾产品的生产潜力巨大，市场容量巨大。

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食品添加剂是一种化学合成的或自然的食品，用以改善食品的品质，延长食品的保质期，促进食品加工，提高食品的营养价值。以下就是食物添加剂的功效。

食物添加剂对食品行业的发展起到了巨大的推动作用，被称为“现代食品之魂”，其至重要的原因在于其对食品行业的诸多益处。

1.便于储存，不会腐烂。

2.提高食物的风味。

3.维持或改善食物的营养。

4.提高食物种类和方便程度。

5.对粮食的处理更具优势，使其适合于机械化、自动化的生产。

6.其它特别需求的处理。

事实上，由于食品腐i败导致食物中i毒，所以不加防腐剂的危害要大得多。此外，防腐剂还具有杀菌作用，如曲霉毒i素等，对人类的身体是非常有利的。